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Dole italia conquista le mamme e i bambini metropolitani
MILANO – Dole Italia educa al consumo della frutta di qualità per il benessere della persona ed informa sui benefici che ne derivano per l’organismo. L’azienda italiana illustra le proprietà che caratterizzano il suo prodotto naturale, distinguendosi come una realtà fortemente impegnata nella ricerca in ambito nutrizionale.
...continua
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Etichetta obbligatoria per i cibi Ogm
Accordo dei ministri dell'Unione Europea: nonostante il no di Gran Bretagna, sarà obbligatoria l'indicazione della presenza di organismi geneticamente modificati sull'etichetta dei prodotti, al di sopra di una certa soglia di tolleranza. Una tolleranza forse ancora troppo elevata...continua |
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Il segreto del pane
Malgrado la concorrenza di cracker e
prodotti light, resta tra i prodotti più conosciuti al mondo.
Piccola guida per conoscerlo meglio...
continua
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Un alimento "trasversale"
unico per scelta o necessità
Nella sua lunga storia, la pasta è stata sempre, al tempo
stesso, un cibo "dei poveri" e "dei ricchi",
ovvero un mezzo di sussistenza e, insieme, una prelibatezza. ...
continua
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Spinaci
e mirtilli contro l'invecchiamento cerebrale
Da diversi anni gli antiossidanti contenuti
in alimenti anche molto comuni sono sotto la lente d'ingrandimento
degli studiosi. L'ultima prova delle benefiche proprietà di
queste sostanze arriva da ...
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A
tavola
Dieta senza sport, una battaglia con armi
spuntate: l' Istituto della Nutrizione ha documentato che il costo
energetico di una vita sempre più sedentaria è sceso
molto più di quanto non sia diminuito l'introito calorico,
rispetto alle abitudini dei nonni....
continua |
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L'azienda
agricola è un'aula dove si impara a mangiar bene
Mense sicure con i proventi dell'agricoltura
mediterranea grazie anche all'apertura di corsie preferenziali per
prodotti tipici, biologici e a denominazione di origine: carne, olio
extravergine di oliva, frutta e verdura di stagione. ...
continua |
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Merendine,
attenti all’etichetta
La fine delle vacanze prevede per molti
ragazzi il ritorno ad usi alimentari consolidati, tra cui lo spuntino
di metà mattina: abitudine nutrizionalmente corretta, se si
seguono alcuni accorgimenti....
continua
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La
dieta sui banchi
Dalle spiagge ai banchi, dalla discoteca
al video. Settembre è il mese cruciale, tra i 6 e i 18 anni,
anche a tavola. Un passaggio a rischio, per il numero e l'importanza
delle abitudini che cambiano in peggio...continua |
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Cibi
geneticamente modificati
I cibi geneticamente modificati
hanno ormai invaso i mercati di tutto il mondo.
Sono più forti, almeno all'apparenza, più belli e commerciabili.
Vediamone qualcuno insieme. ...
continua |
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Il
latte fresco dura 8 giorni
Altroconsumo ha messo a confronto i prodotti
tradizionali con quelli di recente introduzione
...continua
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Quanto
dura il latte "fresco"?
Deve avere caratteristiche prossime a
quelle del latte crudo appena munto, deve essere sottoposto a pastorizzazione
dolce che ne preserva le caratteristiche organolettiche …
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Colesterolo:
i cibi più ricchi
Tuorlo d'uovo, mascarpone, cervello e pancetta,
ma anche paté e carne di maiale. Sono questi gli alimenti più
ricchi di colesterolo, da evitare quindi se si soffre di ipercolesterolemia
e si vogliono proteggere cuore e vasi.…
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Come
difendersi dal freddo con l'alimentazione
La difesa contro il freddo si organizza
anche a tavola. L'abbassamento della temperatura, però, non
può e non deve essere la scusa per incrementare a dismisura
la razione giornaliera.…
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Alimentazione
e sistema immunitario
Il nostro sistema immunitario ci protegge
da batteri, virus e altri organismi cause di malattie. È un
complesso ed efficiente sistema di difesa. Può la nostra alimentazione
influire sul sistema immunitario?…
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Il
cibo che cura
Al pari delle medicine alcuni alimenti,
come per esempio diversi tipi di frutta e verdura, contengono sostanze
benefiche per l'organismo umano, tanto da proteggere dall'insorgere
di alcune patologie.…
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Addio
a merendine e coca cola, la mensa scolastica diventa bio
In alcuni stati degli USA al bando
le merendine dai pasti dei bambini, a Cesena pasti biologici e a Milano
pasti etnici. …
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Funghi,
tartufi, castagne e molte insalate
La frutta, i prodotti dell'orto e i regali
del bosco per allietare la tavola di ottobre …
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Un salvacuore
chiamato soia
il Comitato sulla nutrizione dell'Associazione
dei cardiologi americani (AHA), ha pubblicato un documento che invita
al consumo di soia per ridurre il colesterolo e contrastare l'aterosclerosi.
…
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Mucca
pazza, nuove regole
Sono da poco in vigore nell'Unione Europea,
i nuovi regolamenti anti "muccapazza".
Allevatori, macellatori, importatori (e consumatori) le categorie
interessate. …
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FERRO =miglior rendimento in matematica
Il ferro contenuto negli alimenti svolge
una funzione positiva per le capacità di apprendimento durante
l'infanzia e la prima adolescenza, soprattutto per quanto riguarda
la matematica e tutte le materie scientifiche in genere. …
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Primi senza fatica col
pieno di bibitoni
La commercializzazione e la vendita degli integratori per lo sport
sono regolate da precise norme di legge e da specifiche Linee Guida,
queste ultime emanate nel giugno '99 dal ministero della Sanità. …
continua |
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Solo
il ferro delle carni è di "serie A"
… se il metallo si trova in alimenti ricchi
di fitati (cereali integrali, verdura), questi ne frenano la capacità
di rimanere nell'organismo, come fanno i tannini (tè) e il calcio.
… continua |
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Una
tavola di qualità
Un decalogo per una spesa "intelligente".
È stato divulgato durante la recente "Giornata europea dei consumatori",
che si è tenuta contemporaneamente in tutta l'Unione Europea. …
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Quattro
miti sull'alimentazione
Questi i miti da sfatare: 1) Per perdere
peso, diventa vegetariano; 2) Una dieta priva di grassi è salutare;
3) Quando fa caldo è necessario meno cibo di quando fa freddo; 4)
E' sempre meglio consumare le verdure crude. …
continua |
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Le
diete iperproteiche fanno soffrire il cervello
Secondo uno studio dell' università di Toronto le diete ad alto contenuto
di proteine e grassi non solo aumentano il rischio di malattie cardiache
ma possono provocare anche danni al cervello. …
continua |
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Dal grano alla soia
In queste ultime settimane in Italia
sono notevolmente aumentati i vegetariani. Le paure di "Mucca pazza"
miste alle preoccupazioni per i cibi "biotech" stanno infatti cambiando
le abitudini alimentari dei consumatori …
continua
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Dieta
mediterranea questa sconosciuta
Una storia curiosa e affascinante che pose
la base a tutta la dietologia moderna. Tutto comincia con la vacanza
in Italia di un professore del Minnesota (Stati Uniti) che, da attento
osservatore … continua
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Pochi
grassi e molte fibre
Alcuni consigli pratici, semplici e veloci
per una alimentazione sana ed equilibrata: 1) Moderare i consumi dei
condimenti di origine animale che rappresentano fonti di grassi saturi
e di colesterolo: burro, lardo, pancetta, ecc…
continua |
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Proteine,
la verità su quelle dei cereali
È anche grazie alla discreta quota di aminoacidi
contenuti nei cereali che la dietologia odierna può suggerire di moderare
il consumo di alimenti di provenienza animale …
continua |
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Le
altre carni: non solo mucca
Pregevole ma non insostituibile, la mucca.
"Il punto di forza delle carni e del pesce" spiega Oliviero
Sculati "è il loro apporto di proteine di buona qualità…
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I succhi di frutta
Prima regola a difesa del consumatore
è quella di leggere attentamente l'etichetta, su cui è
obbligatorio indicare la composizione della bevanda. In tal modo è
possibile capire se si tratta…continua |
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I menù delle ragazze
Adolescenza momento critico, anche per
il rapporto con il cibo. Ecco che cosa consigliare alle figlie in
crisi per qualche chilo in più o in meno.…
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Così
il corpo conserva la propria acqua
Siamo prevalentemente fatti d'acqua. Peculiarità,
questa, che ci accompagna per sempre, anche se dal picco, prossimo
all'80 per cento, che si registra nei primi mesi di vita…
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Senza carni crescerà
male
Se si segue una dieta anche solo "quasi"
vegetariana si corre il rischio di una carenza di vitamina B12, con
un rischio superiore per i bambini. Ma non è tutto…
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Un dieta varia e completa
dà lo sprint
Variata, equilibrata, completa, adeguata
nella quantità. Così deve essere l'alimentazione dei teenager amanti
dell'attività in palestra. Carboidrati, proteine e…
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Se mangi i funghi che
hai raccolto segui le regole antiavvelenamento
Ogni anno, in questa stagione, si registrano
in Italia ben 200 decessi per avvelenamento da funghi. Ricordando
ai numerosissimi consumatori raccoglitori che…
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Frutta, verdura e pizza
per prevenire il cancro
Tanta frutta e verdura, almeno tre volte
al giorno, pesce povero a volontà e soprattutto per i più giovani
viva la pizza e abbasso il panino…
continua |
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Mensa bio!
La legge finanziaria 2000 prevede "… Per
garantire la promozione della produzione agricola biologica e di qualità,
le istituzioni pubbliche che gestiscono mense scolastiche e ospedaliere
prevedono nelle diete giornaliere l'utilizzo di…
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Scoperto potente antiossidante
nell'olio d'oliva
Individuato un potentissimo antiossidante
nel condimento cardine della dieta mediterranea…
continua |
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Scuola: studenti più
concentrati con regole e cibi giusti
Regole precise e cibi giusti per aiutare
i ragazzi a mantenere la concentrazione a scuola e vincere lo stress
dei troppi impegni scolastici ed extrascolastici…
continua |
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Frutta
e verdura col bollino di qualità made in Italy
In arrivo un "bollino di qualita" per la
frutta e la verdura made in Italy, a garanzia di freschezza e salubrità
del prodotto…
continua |
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Super-salmone biotech
per i golosi di pesce
Un super-salmone geneticamente modificato,
che cresce quattro volte più in fretta del normale. E' in arrivo nel
piatto dei golosi di pesce …
continua |
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Prese a campione quasi
seicento ragazze
Occhio alla linea e ai sistemi drastici
per perdere peso. Il quoziente di intelligenza delle giovanissime
è a rischio per colpa di diete dimagranti e…
continua |
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Disinfetta, stimola la
digestione e combatte il dolore
Anestetico, antidolorifico, disinfettante,
stimolante, ricco di vitamine antiossidanti. Sono molte le virtù del
peperoncino, soprattutto…
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Il Frigorifero
Molti ripongono i cibi in frigorifero a
caso, sfruttando semplicemente gli spazi disponibili. E' preferibile,
invece, organizzare la disposizione degli alimenti in base alle caratteristiche
del frigo e...
continua |
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Microonde e cibo
I forni a microonde trasmettono il calore
per mezzo di onde elettromagnetiche le quali tendono a influenzare
in modo particolare le molecole polari (quelle a elevato contenuto
in acqua) per la lunghezza d'onda che le caratterizza. Le microonde
hanno un grande vantaggio rispetto alle radiazioni infrarosse emesse
nei forni… continua |
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Alimentazione
nello sport:10 "mosse" per il mangiar sano dello sportivo studiate
dall'Istituto di Scienza dello Sport del Coni
Un'alimentazione sana e a misura di sportivo
in 10 'mosse'. E' possibile seguendo le regole suggerite al popolo
del fitness… continua
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Il
caffè? Un'arma contro il Parkinson
Il caffè è da tempo
al centro di una querelle per i suoi effetti sulla salute. Alla lista
dei benefici si potrà forse aggiungere la protezione dal morbo di
Parkinson. Uno studio pubblicato su Jama, la rivista dell'American
medical association, suggerisce…
continua |
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Alimenti antistress:
bocciati cioccolata e caffè
Un altro mito s'infrange clamorosamente:
il cioccolato non è un antidepressivo. Ebbene si, tuffarsi nel vasetto
della nutella o mangiarsi una stecca intera di cioccolato per sentirsi
in pace con se stessi dopo aver litigato con il mondo intero non è
la soluzione giusta. E allora …
continua |
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Cibo
"terapeutico" in alternativa a farmaci
Adeguatamente
combinati, gli alimenti possono sostituire i farmaci e curare molte
malattie. Insomma le molecole 'naturali' contenute nel cibo sarebbero
efficaci quanto le medicine, ma con qualche effetto collaterale in
meno…
continua |
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Mens
sana in corpore sano: mangiar bene per vivere meglio
E' nozione diffusa
che il nostro benessere fisico e psichico sia legato, in larga misura,
alla nostra alimentazione…
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Obesi
2 bambini italiani su 5, nella dieta troppi grassi, poche vitamine
e sali minerali
Obesi 2 piccoli
italiani su 5: il 42% delle femmine e il 38% dei maschi. Allevati
da mamme ansiose come 'polli in batteria', i bambini del nostro Paese
mangiano troppo e male. Un dato allarmante…
continua |
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Nutrimedicina:
basilico e timo per fare il pieno di calcio
Basilico secco per fare il pieno di calcio.
Essenziale per ossa e denti forti, il calcio si trova in abbondanza
nel basilico secco, che rappresenta l'alimento più ricco di questa
sostanza in assoluto, superando perfino latte e formaggi …
continua |
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Brunch:
dalle 12 alle 16 orario continuato
Che cos'hanno in comune Milano, Bologna,
Roma e Firenze? Il brunch! La parola nasce dalla fusione di due vocaboli:
breakfast (colazione) e lunch (pranzo). Ha origine negli anni '70
in America dove …
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Acqua:
quando evitare di bere quella del rubinetto
Una famiglia italiana
consuma in media 140 litri d'acqua al giorno, in gran parte utilizzata
per fare il bagno o la lavatrice, ma anche per cucinare e bere. Non
sempre, però …
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Cibi
di 'guerrieri' indiani sulla tavola Ayurvedica
Aglio, zucchero bianco e formaggio per
stimolare passione, creatività, aggressività, emozioni e forza fisica.
Sono questi gli effetti del cibo 'rajasico', che nell'antichità' veniva
consigliato per la dieta dei guerrieri indiani …
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Alimentazione
per bambini: il divezzamento
Il divezzamento
è un periodo molto delicato, da cui dipende in buona parte il futuro
alimentare dell'individuo: nascono infatti in questa età molte delle
abitudini (buone e cattive) che
… continua |
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I
batteri preferiscono vivere in cucina
È cosa comune pensare
che i batteri alloggino soprattutto nel bagno, ma sarà vero? Secondo
recenti ricerche realizzate all'Università dell'Arizona i batteri,
al contrario, sopravvivono più a lungo nelle spugne e nei lavandini
delle cucine …
continua |
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Cioccolata:
fino a 100 anni fa usata come medicinale
Casanova, Voltaire
e l'imperatore atzeco Montezuma erano convinti che fosse un'arma in
piu' per loro virilita', per la diva Katherine Hepburn la cioccolata
e' un elisir di lunga vita, mentre per le dame spagnole del XVII era
una cura di bellezza. Fino a cento anni fa
… continua |
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Ansia:
bando a cibi pronti, relax e tanto sport per vincerla
Bando ai cibi pronti,
via gli alimenti più eccitanti (caffè, alcool e sale), maggiore impegno
nell'attività' fisica e tanto relax. Ecco la ricetta per vincere l'ansia
a tavola e …
continua |
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Agli
sportivi carne solo all'indomani della gara
Dopo una gara sportiva
meglio non mangiare a cena la classica bistecca, ma aspettare il giorno
dopo. L'organismo ha subito una vera e propria aggressione muscolare
e nervosa e le tossine accumulate
… continua |
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