Frutta, verdura e pizza per prevenire il cancro

Tanta frutta e verdura, almeno tre volte al giorno, pesce povero a volontà e soprattutto per i più giovani viva la pizza ed abbasso il panino. Sono le più elementari linee guida per una corretta alimentazione ribadite oggi a Napoli dagli esperti della Lega Italiana per la lotta contro i tumori. Il presidente Giovanni D'Errico e gli oncologi Jazzetta e Montella hanno illustrato le recenti ricerche epidemiologiche che hanno confermato, anche in Campania, la prassi della cattiva alimentazione specie fra i piu' giovani, che allettati dai simboli alimentari Usa, stanno rapidamente allontanandosi dai sani principi della dieta mediterranea. ''E per questo - ha spiegato il prof.D'Errico - abbiamo ancora una volta chiesto il coinvolgimento delle scuole, perché solo facendo capire ai ragazzi che e' piu' sano mangiare una pizza, magari con un po' di verdura, piuttosto che far ricorso alle catene industriali dei panini griffati''. Il consiglio a mangiar sano e' suffragato dalle cifre. La cattiva alimentazione e', dopo il tabacco,la causa più importante del cancro ed almeno trenta tumori su cento sono dovuti a carenze o eccessi alimentari. ''Ma anche - ha aggiunto il prof.D'Errico - alle manipolazioni degli alimenti, agli additivi ed ai modi di conservazione, il che significa fare molta attenzione all'etichetta dei prodotti alimentari ed al cartello degli alimenti esposti negli esercizi pubblici. Insomma se vuoi essere un consumatore sano e' indispensabile istruirsi, informarsi e soprattutto essere esigente con chi vende. Infine qualche menu consigliato per i campani: mangiate più pesce, quello povero, per esempio le triglie che contengono ''omega sei'' un potente anticancerogeno e conditelo o cucinatelo rigorosamente con olio d'oliva. ''Deve essere il condimento indispensabile sulle nostre tavole - ha concluso il dott.Montella - deve essere extravergine e deve soppiantare un volta per tutte gli oli di semi o peggio le margarine''. Nel corso della settimana la Lega distribuira' nelle scuole napoletane una guida per una corretta dieta.

Articolo del 08 ottobre 2000
(ANSA)