Il cibo:istruzioni per l'uso
Il testo vuole essere un facile "manuale di istruzioni per adulti e bambini" per meglio orientarsi negli acquisti e nei consumi degli alimenti. All'interno del libro vengono esaminati i principali componenti dell'organismo, i principi nutritivi (proteine, carboidrati, lipidi, minerali, vitamine) ed i fabbisogni calorici nelle diverse età. Sono riportate le composizioni nutrizionali di biscotti, merendine, snacks dolci e salati, bevande, prodotti derivati dal latte, pasti pronti e tutti i pasti offerti dai fast-foods. Inoltre il testo illustra quando, quanto e cosa mangiare nei diversi pasti.Viene infine analizzato lo stretto legame tra alimentazione e psiche e forniti alcuni suggerimenti pratici per un corretto comportamento alimentare.
Giorgio Pitzalis, Maddalena Lucibello
Le comete - Franco Angeli Editore anno 2002 Pag. 152 euro 15,50

Star bene. Manuale di alimentazione naturale e macrobiotica
Cabiale Aldo
Ed. Psiche

Guida alla nutrizione
Enrico Ruggeri
Ed. CLUEB

I minerali e gli oligoelementi
Red Edizioni 1999

Il colesterolo e i grassi
Red Edizioni 1999

Le fibre alimentari
Red Edizioni 1999

Le vitamine
Red Edizioni 1999

Le calorie
Red Edizioni 1999

Gli antiossidanti e i radicali liberi
Red Edizioni 1999

Curarsi con frutta e verdura
A. Capo
Ed. Orsa Maggiore

Curarsi con il cibo. Prevenire e curare le malattie con l'alimentazione naturale
Pigozzi Paolo
Ed. Demetra

Fibre alimentari per una diete sana e naturale
Bodini Laura, Autelli Pignatelli Carla
Ed. MEB

Dizionario degli alimenti
N. Sorrentino
Ed. Xenia